Làm sáng tỏ 5 quan niệm sai lầm khi uống vitamin C

1. Uống vitamin C mỗi ngày khiến bạn bị đau dạ dày

Kết quả nghiên cứu của các chuyên gia công tác tại Đại học Y khoa Wasington đã nêu ra những điểm đáng lưu ý:

– Thiếu vitamin C (do ăn uống không đầy đủ, do nhu cầu vitamin C tăng hay do tổn thương đường tiêu hóa…) có liên quan đến tất cả các dạng viêm dạ dày (do nhiễm trùng, do hóa chất hay tự miễn). 

– Chế độ ăn với những thực phẩm giàu vitamin C có tác dụng hỗ trợ việc bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tình trạng viêm và teo và giảm tỷ lệ mắc ung thư dạ dày, có thể là do vitamin C giúp giảm tổn thương oxy hóa cho niêm mạc dạ dày bằng cách làm sach các gốc tự do và các hợp chất N-nitroso gây ung thư.

– Bổ sung vitamin C đầy đủ có liên quan đến khả năng giảm tỷ lệ xuất huyết do bệnh viêm loét dạ dày.

2. Uống vitamin C thường xuyên gây sỏi thận

Một số thông tin cho rằng việc thường xuyên uống vitamin C sẽ gây sỏi thận. Tuy nhiên, thực tế, vitamin C được xem là một vitamin có dữ liệu an toàn tốt, độc tính thấp. Các tài liệu về tác dụng không mong muốn có thể gặp khi sử dụng vitamin C liều rất cao chỉ được rút ra từ những báo cáo ca bệnh riêng lẻ. Cho đến hiện nay, vẫn chưa có bằng chứng đủ tin cậy và đủ thuyết phục nào cho thấy sử dụng vitamin C liều cao (lên đến 10g/ngày ở người lớn) sẽ gây sỏi thận hoặc các mối nguy hại khác cho sức khỏe.

Hơn nữa, vitamin C là một vitamin tan trong nước. Sau khi uống, vitamin C được hấp thu dễ dàng. Trong trương hợp lượng vitamin C vượt quá nhu cầu của cơ thể, phần dư thừa có thể nhanh chóng được đào thải qua nước tiểu mà không tích lũy lại trong cơ thể như các vitamin tan trong dầu.

Hiện nay, bằng chứng rõ ràng nhất về tác động của vitamin C đối với bệnh sỏi thận chỉ được quan sát trên những người có tăng oxalate niệu trước đó. Vì thế, nếu bạn không có tăng oxalate niệu, bị sỏi thận hay có tiền sử sỏi thận thì bạn không cần quá lo lắng về vấn đề này khi muốn bổ sung vitamin C. 

3. Không cần thiết bổ sung vitamin C vì cơ thể tự sản xuất được 

Thực tế, cơ thể con người không thể tự sản xuất vitamin C. Mặc dù vậy, mỗi ngày cơ thể đều cần dưỡng chất quan trọng này để tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa.

Theo hướng dẫn của Bộ Y tế, ngưỡng dung nạp vitamin C tối đa ở người tăng dần theo tuổi. Cụ thể, thiếu niên từ 9-13 tuổi cần 1.200 mg/ngày, thanh thiếu niên từ 14–18 tuổi cần 1.800 mg/ngày, người lớn từ 19 tuổi trở lên cần 2.000 mg/ngày, người từ 51 tuổi trở lên cần đến 2.000 mg/ngày. 

Chế độ ăn uống thường ngày hiện tại thường không cung cấp đủ lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho nhu cầu của cơ thể. Sự thiếu hụt này xảy ra do thói quen chế biến, lựa chọn thực phẩm… Điều đó có nghĩa là chúng ta nên bổ sung các vitamin cho cơ thể, trong đó có vitamin C bằng nhiều cách.

4. Chỉ cần ăn trái cây hoặc nước ép cam là đủ vitamin C cho cơ thể

Các loại trái cây họ cam, quýt và các loại rau, củ, quả khác như ớt chuông, bông cải xanh, kiwi… là nguồn vitamin C dồi dào. Tuy nhiên, rất nhiều người không ăn đủ lượng rau và lượng trái cây cần thiết. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C trong các loại thực phẩm thiên nhiên rất thất thoát, đặc biệt là khi bạn để lâu ngày.

Thông tin trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết, một cốc nước cam ép đông lạnh có hàm lượng vitamin C ban đầu là 86mg. Sau 4 tuần bảo quản, hàm lượng này chỉ còn ở mức 39-46mg. Tương tự, các loại nước trái cây pha sẵn có hàm lượng C trung bình là 65mg. Sau khi mở nắp, hàm lượng vitamin C thất thoát khoảng 2% mỗi ngày.

Vì thế, với nước cam và các loại nước trái cây pha sẵn, bạn nên sử dụng cách thời gian hết hạn từ 3-4 tuần và tiêu thụ hết trong vòng 1 tuần sau khi mở nắp. Điều này sẽ giúp bạn bảo toàn hàm lượng vitamin C có trong sản phẩm.

Như vậy, để đảm bảo cơ thể luôn được cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết, bạn có thể cân nhắc các sản phẩm khác có thành phần vitamin C được duy trì qua thời gian bảo quản dài hơn như các dạng viên uống.

5. Tình trạng thiếu vitamin C rất hiếm khi xảy ra 

Như đã nói, cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất vitamin C. Vì vậy, việc chú ý bổ sung vitamin C cho cơ thể bằng thực phẩm hoặc từ các sản phẩm bổ sung là nhu cầu cần thiết.

Vitamin C là vitamin tan trong nước nên chúng dễ dàng bị đào thải khỏi cơ thể thông qua nước tiểu. Biểu hiện thiếu vitamin C thường thấy nhất ở cả trẻ em và người lớn là chảy máu nướu, chảy máu cam sưng khớp, da khô và sần sùi.